Dîner

Żurek (Soupe aigre au raifort)

Name: Żurek (Soupe aigre au raifort)
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 3 moyennes Pommes de terre; 2 piece Œufs; 1 piece Oignon; 3 gousses Ail; 3 c. à soupe Crème fraîche épaisse; 1 piece Cube de bouillon de légumes; 2 c. à soupe Vinaigre blanc; 1 c. à café Raifort en pot; 1 piece Marjolaine séchée; 1 c. à soupe Huile végétale; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre

Une version express et maligne de la soupe aigre polonaise : pommes de terre fondantes, bouillon relevé au vinaigre et au raifort, le tout adouci d'une cuillère de crème. Un plat réconfortant, ultra économique, parfumé à la marjoline et couronné d'un œuf mollet coupé en deux.

1,30 € / personne30 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Pommes de terre3 moyennes
Œufs2 piece
Oignon1 piece
Ail3 gousses
Crème fraîche épaisse3 c. à soupe
Cube de bouillon de légumes1 piece
Vinaigre blanc2 c. à soupe
Raifort en pot1 c. à café
Marjolaine séchée1 piece
Huile végétale1 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp

Préparation

1Épluche et coupe les 3 pommes de terre en petits cubes, émince l'oignon et écrase les 3 gousses d'ail.
2Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir l'oignon 3 min à feu moyen, puis ajoute l'ail 1 min sans le colorer.
3Verse 70 cl d'eau, émiette le cube de bouillon, ajoute les pommes de terre et la marjolaine, sale et poivre. Couvre et laisse cuire 15 min jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
4Pendant ce temps, fais cuire les 2 œufs 8 min dans une petite casserole d'eau bouillante pour un mollet, puis rafraîchis-les, écale-les et coupe-les en deux.
5Hors du feu, incorpore la crème fraîche, le raifort et le vinaigre blanc. Goûte et rectifie l'aigre-doux selon ton goût.
6Répartis la soupe dans deux bols, dépose un œuf par assiette et sers bien chaud.