Dîner

Boil Up Maori Simplifié (Soupe aux Légumes et Boulettes)

Name: Boil Up Maori Simplifié (Soupe aux Légumes et Boulettes)
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 2 (300 g) Pommes de terre; 200 g Patate douce; 150 g Chou vert; 1 piece Oignon; 700 ml Bouillon de légumes; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre; 100 g Farine de blé T55; 1 c. à café Levure chimique; 1 piece Sel; 50 ml Eau froide

Une soupe réconfortante d'inspiration maorie où pommes de terre, patate douce et chou vert mijotent dans un bouillon parfumé, avec de petites boulettes de pâte moelleuses cuites directement dedans. Un plat complet, nourrissant et très économique pour se caler sans se ruiner.

1,20 € / personne40 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Pommes de terre2 (300 g)
Patate douce200 g
Chou vert150 g
Oignon1 piece
Bouillon de légumes700 ml
Sel1 qsp
poivre1 qsp
Farine de blé T55100 g
Levure chimique1 c. à café
Sel1 piece
Eau froide50 ml

Préparation

1Épluchez et coupez les pommes de terre et la patate douce en cubes de 2 cm. Émincez l'oignon et taillez le chou vert en lanières.
2Dans une grande casserole, versez le bouillon de légumes avec l'oignon. Portez à ébullition, ajoutez les pommes de terre et la patate douce, puis laissez mijoter 15 minutes à couvert.
3Pendant ce temps, préparez les boulettes : mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis incorporez l'eau froide peu à peu jusqu'à obtenir une pâte souple non collante.
4Ajoutez le chou vert dans la casserole. À l'aide de deux cuillères, déposez des petites boulettes de pâte à la surface du bouillon frémissant.
5Couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes sans remuer, jusqu'à ce que les boulettes soient gonflées et les légumes tendres. Salez, poivrez et servez bien chaud.