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Dîner

Soupe aux légumes et boulettes façon boil up maori simplifié

Une soupe réconfortante d'inspiration maorie où pommes de terre, patate douce et chou vert mijotent dans un bouillon parfumé, avec de petites boulettes de pâte moelleuses cuites directement dedans. Un plat complet, nourrissant et très économique pour se caler sans se ruiner.

Préparation

  1. 1.Épluchez et coupez les pommes de terre et la patate douce en cubes de 2 cm. Émincez l'oignon et taillez le chou vert en lanières.
  2. 2.Dans une grande casserole, versez le bouillon de légumes avec l'oignon. Portez à ébullition, ajoutez les pommes de terre et la patate douce, puis laissez mijoter 15 minutes à couvert.
  3. 3.Pendant ce temps, préparez les boulettes : mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel, puis incorporez l'eau froide peu à peu jusqu'à obtenir une pâte souple non collante.
  4. 4.Ajoutez le chou vert dans la casserole. À l'aide de deux cuillères, déposez des petites boulettes de pâte à la surface du bouillon frémissant.
  5. 5.Couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes sans remuer, jusqu'à ce que les boulettes soient gonflées et les légumes tendres. Salez, poivrez et servez bien chaud.

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