Dîner
Zeljanica (Tourte Épinards-Fromage en Feuilles de Filo)
La zeljanica bosnienne, c'est le réconfort à petit prix : des feuilles de filo croustillantes enroulées autour d'un cœur fondant d'épinards et de fromage frais. Une tourte dorée et généreuse qui rassasie deux personnes pour trois fois rien, parfaite chaude ou tiède le lendemain.
1,90 € / personne55 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Feuilles de pâte filo6 feuilles
- Épinards frais300 g
- Fromage blanc200 g
- Œufs2 piece
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Sel1 piece
- Noix de muscade1 pincée
Préparation
- 1Préchauffez le four à 200 °C. Lavez soigneusement les 300 g d'épinards frais, retirez les tiges dures, puis hachez-les grossièrement.
- 2Faites tomber les épinards 3 à 4 min dans une poêle avec 1 c. à soupe d'huile d'olive, jusqu'à ce qu'ils réduisent. Laissez tiédir, puis pressez-les pour retirer l'excès d'eau.
- 3Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les 2 œufs, une pincée de sel et la muscade râpée. Ajoutez les épinards essorés et mélangez bien.
- 4Huilez un moule à tarte ou un plat rond. Disposez 2 feuilles de filo au fond en les laissant déborder, badigeonnez-les d'un peu d'huile d'olive.
- 5Étalez la moitié de la garniture, couvrez de 2 feuilles de filo huilées, ajoutez le reste de garniture, puis terminez par les 2 dernières feuilles. Rentrez les bords vers l'intérieur.
- 6Badigeonnez le dessus du reste d'huile d'olive et incisez légèrement en parts avec un couteau.
- 7Enfournez 30 à 35 min, jusqu'à ce que la tourte soit bien dorée et croustillante. Laissez reposer 5 min avant de découper et servez chaud ou tiède.