Dîner
Romazava (Bouillon de légumes verts)
Le romazava malgache revisité version budget : un bouillon parfumé au gingembre où épinards et cresson fondent doucement dans une base de tomate et d'oignon. Servi sur un riz blanc bien chaud, ce plat réconfortant nourrit deux personnes pour trois fois rien, en une seule casserole.
1,00 € / personne35 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Épinards frais150 g
- Cresson80 g
- Tomates2 piece
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Gingembre frais3 cm
- Cube de bouillon de légumes1 piece
- Huile végétale1 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
- Riz blanc150 g
Préparation
- 1Rincez 150 g d'épinards et 80 g de cresson, égouttez-les et retirez les tiges les plus dures. Émincez l'oignon, hachez l'ail et pelez puis râpez le gingembre. Coupez les 2 tomates en dés.
- 2Faites cuire le riz : versez les 150 g dans une casserole avec 30 cl d'eau salée, portez à ébullition, couvrez et laissez frémir 12 à 15 min à feu doux jusqu'à absorption.
- 3Pendant ce temps, chauffez la cuillère d'huile dans une grande casserole. Faites-y suer l'oignon 3 min, puis ajoutez l'ail et le gingembre et remuez 1 min jusqu'à ce que les parfums se libèrent.
- 4Ajoutez les dés de tomate et laissez compoter 4 min. Versez 40 cl d'eau, émiettez le cube de bouillon et portez à frémissement.
- 5Incorporez les épinards et le cresson, laissez-les fondre 6 à 8 min à couvert. Salez et poivrez, goûtez et rectifiez.
- 6Répartissez le riz dans deux bols, versez le bouillon de légumes verts par-dessus et servez aussitôt bien chaud.