Dîner
Nsima ya Mtedza (Polenta au beurre de cacahuète et légumes verts)
Nsima malawite crémeuse au beurre de cacahuète : une bouillie de maïs onctueuse servie avec des épinards fondants mijotés à la tomate et à l'oignon. Un plat végétarien complet, rassasiant et ultra-économique, prêt en 30 minutes pour deux.
0,95 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Semoule de maïs fine150 g
- Épinards frais200 g
- Tomates2 piece
- Beurre de cacahuète2 c. à soupe
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Huile végétale1 c. à soupe
- Sel1 qsp
Préparation
- 1Émince l'oignon et l'ail, coupe les tomates en petits dés et lave grossièrement les épinards.
- 2Dans une poêle, fais chauffer la cuillère d'huile et fais suer l'oignon 3 minutes, puis ajoute l'ail.
- 3Ajoute les tomates en dés et laisse compoter 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles rendent leur jus.
- 4Incorpore les 2 cuillères de beurre de cacahuète avec une louche d'eau chaude pour former une sauce lisse, puis sale.
- 5Ajoute les épinards, couvre et laisse tomber 4 minutes en remuant ; réserve au chaud.
- 6Pour la nsima : porte 450 ml d'eau salée à ébullition, verse la semoule de maïs en pluie tout en fouettant énergiquement.
- 7Baisse le feu et remue sans t'arrêter 6 à 8 minutes, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse qui se détache de la casserole.
- 8Forme deux dômes de nsima à la cuillère mouillée et sers-les à côté des épinards au beurre de cacahuète.