Dîner
Misir Wat (Lentilles Corail aux Épices)
Le misir wat, c'est le plat éthiopien qui prouve qu'on mange riche à petit prix. Des lentilles corail fondantes mijotées dans une base d'oignon, de tomate et d'épices chaudes, sans une once de viande. Prêt en 35 minutes, généreux en protéines végétales, parfait sur du riz ou avec du pain à saucer.
0,80 € / personne35 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Lentilles corail150 g
- Oignon1 gros
- Ail2 gousses
- Gingembre frais1 cm (ou 1
- Concentré de tomate1 c. à soupe
- Paprika fumé1 c. à café
- Piment de Cayenne1 piece
- Cannelle moulue1 pincée
- Cardamome moulue1 pincée
- Cumin moulu1 c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Eau400 ml
- Sel3 piece
Préparation
- 1Rincez les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire, puis égouttez-les et réservez.
- 2Épluchez et ciselez finement le gros oignon. Faites-le revenir dans une casserole avec l'huile végétale à feu moyen pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'il devienne translucide et légèrement doré.
- 3Ajoutez l'ail écrasé et le gingembre râpé, puis laissez parfumer 1 minute en remuant.
- 4Incorporez le concentré de tomate, le paprika fumé, le cumin, la cannelle, la cardamome et le piment de Cayenne. Mélangez 1 minute pour réveiller les épices sans les brûler.
- 5Versez les lentilles rincées, remuez pour bien les enrober, puis ajoutez les 400 ml d'eau et une bonne pincée de sel.
- 6Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter à couvert 20 à 25 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les lentilles soient fondantes et la sauce épaissie.
- 7Goûtez, rectifiez le sel et ajustez le piment selon votre tolérance. Servez chaud avec du riz ou du pain.