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Dîner

Cake salé au maïs façon chipa guazú

Cake salé au maïs et à l'emmental d'inspiration paraguayenne, moelleux et réconfortant. La semoule de maïs et l'oignon fondu forment une base généreuse, gratinée au four pour deux fois rien. Parfait chaud en plat léger ou froid coupé en parts.

Préparation

  1. 1.Préchauffez le four à 180 °C. Beurrez légèrement un petit moule à cake avec une noisette du beurre prévu.
  2. 2.Épluchez et émincez finement l'oignon. Faites fondre le reste du beurre dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 8 min à feu doux, jusqu'à ce qu'il soit translucide et légèrement doré.
  3. 3.Dans un saladier, fouettez les 2 œufs avec le lait et une pincée de sel. Ajoutez la semoule de maïs en pluie tout en mélangeant, puis laissez reposer 5 min le temps qu'elle s'imbibe.
  4. 4.Incorporez l'emmental râpé et l'oignon fondu à la pâte. Mélangez bien pour répartir le fromage.
  5. 5.Versez la préparation dans le moule et enfournez 25 à 30 min, jusqu'à ce que le dessus soit doré et qu'une lame plantée au centre ressorte propre.
  6. 6.Laissez tiédir 5 min avant de démouler. Coupez en tranches épaisses et servez chaud, ou laissez refroidir pour un cake nomade.

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