Dîner

Mămăligă au fromage

Name: Mămăligă au fromage
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 120 g Semoule de maïs; 500 ml Eau; 1 ¾ c. à café Sel; 15 g Beurre; 60 g Feta; 2 c. à soupe Crème fraîche épaisse

La mămăligă, c'est la polenta roumaine du quotidien : une bouillie de maïs dorée, réconfortante et vraiment économique. Ici on la sert crémeuse, fondue de beurre et de feta, avec une cuillère de crème fraîche par-dessus. Un plat chaud et rassasiant prêt en 20 minutes, parfait pour finir un fond de placard.

0,80 € / personne20 minFacileNutri-Score Cpour 2 pers.

Ingrédients

Semoule de maïs120 g
Eau500 ml
Sel1 ¾ c. à café
Beurre15 g
Feta60 g
Crème fraîche épaisse2 c. à soupe

Préparation

1Portez les 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole avec le sel.
2Baissez le feu pour garder un léger frémissement, puis versez la semoule de maïs en pluie tout en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux.
3Remuez à la cuillère en bois pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la bouillie épaississe et se décolle des bords de la casserole.
4Hors du feu, incorporez le beurre et écrasez grossièrement la feta dedans pour qu'elle fonde en partie.
5Répartissez la mămăligă dans deux bols, nappez chacun d'une cuillère à soupe de crème fraîche et servez aussitôt bien chaud.