Dîner
Bukë Misri (Polenta-Pain du Kosovo)
Bukë Misri dorée et fondante, un pain de polenta kosovar réconfortant qui ne coûte presque rien. La semoule de maïs mijote jusqu'à devenir crémeuse, puis dore au four pour une croûte croustillante. On la sert tiède avec du fromage blanc frais, comme là-bas.
0,70 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Semoule de maïs200 g
- Eau bouillante500 ml
- Sel1.5 c. à café
- Huile végétale2 c. à soupe
- Fromage blanc100 g (pour servir)
Préparation
- 1Préchauffe le four à 200 °C. Porte les 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole avec 1,5 c. à café de sel.
- 2Baisse le feu et verse la semoule de maïs en pluie, en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Laisse épaissir 5 à 6 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple qui se décolle des parois.
- 3Hors du feu, incorpore 1 c. à soupe d'huile végétale pour l'onctuosité.
- 4Huile un petit plat allant au four avec la c. à soupe d'huile restante, puis étale la polenta sur environ 2 cm d'épaisseur.
- 5Enfourne 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
- 6Laisse tiédir quelques minutes, découpe en parts et sers avec les 100 g de fromage blanc bien frais à côté.