← Toutes les recettes
Dîner

Polenta-pain du Kosovo façon bukë misri

Bukë Misri dorée et fondante, un pain de polenta kosovar réconfortant qui ne coûte presque rien. La semoule de maïs mijote jusqu'à devenir crémeuse, puis dore au four pour une croûte croustillante. On la sert tiède avec du fromage blanc frais, comme là-bas.

Préparation

  1. 1.Préchauffez le four à 200 °C. Portez les 500 ml d'eau à ébullition dans une casserole avec 1,5 c. à café de sel.
  2. 2.Baissez le feu et versez la semoule de maïs en pluie, en fouettant sans arrêt pour éviter les grumeaux. Laissez épaissir 5 à 6 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple qui se décolle des parois.
  3. 3.Hors du feu, incorporez 1 c. à soupe d'huile végétale pour l'onctuosité.
  4. 4.Huilez un petit plat allant au four avec la c. à soupe d'huile restante, puis étalez la polenta sur environ 2 cm d'épaisseur.
  5. 5.Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et légèrement croustillant.
  6. 6.Laissez tiédir quelques minutes, découpez en parts et servez avec les 100 g de fromage blanc bien frais à côté.

Recettes similaires