Dîner
Irio (Kenya)
Purée kényane rustique où pommes de terre, petits pois, maïs et épinards s'écrasent ensemble en une texture réconfortante et colorée. Un plat malin et nourrissant, prêt en 20 minutes pour deux, qui remplit l'assiette sans vider le porte-monnaie.
0,80 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre4 piece
- Petits pois congelés150 g
- Maïs en boîte ou épis de maïs100 g
- Épinards80 g
- Sel1.5 c. à café
- Poivre1 qsp
- Beurre ou huile végétale1 c. à soupe
Préparation
- 1Épluchez les 4 pommes de terre, coupez-les en gros cubes et plongez-les dans une casserole d'eau salée (1 c. à café de sel).
- 2Portez à ébullition et laissez cuire 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'une lame de couteau les traverse sans résistance.
- 3Ajoutez les 150 g de petits pois et les 100 g de maïs dans la casserole 4 minutes avant la fin de la cuisson des pommes de terre.
- 4Lavez et ciselez grossièrement les 80 g d'épinards, puis incorporez-les à la casserole 1 minute avant la fin : ils doivent juste tomber.
- 5Égouttez le tout en réservant un petit verre d'eau de cuisson.
- 6Écrasez au presse-purée ou à la fourchette avec le beurre (1 c. à soupe), en ajoutant un peu d'eau réservée pour une texture souple.
- 7Assaisonnez avec le reste du sel (0,5 c. à café) et le poivre, mélangez et servez bien chaud.