Déjeuner

Yakimeshi (Riz Sauté Japonais)

Name: Yakimeshi (Riz Sauté Japonais)
Total time: 15 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Riz japonais cuit de la veille; 2 piece Oeufs; 4 tiges Oignon vert; 1 piece Carotte; 1.5 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Huile de sésame; 2 c. à soupe Huile végétale; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre; 1 c. à café Graines de sésame

Riz sauté japonais express, parfait pour recycler le riz de la veille sans se ruiner. Œufs, carotte et oignon vert saisis à feu vif, relevés d'une pointe de sauce soja et d'huile de sésame. Un plat complet pour deux en 15 minutes, moins d'un euro par assiette.

0,90 € / personne15 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Riz japonais cuit de la veille300 g
Oeufs2 piece
Oignon vert4 tiges
Carotte1 piece
Sauce soja1.5 c. à soupe
Huile de sésame1 c. à café
Huile végétale2 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp
Graines de sésame1 c. à café

Préparation

1Détaillez la carotte en petits dés et émincez l'oignon vert, en séparant le blanc du vert. Battez les 2 œufs dans un bol avec une pincée de sel.
2Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Versez les œufs battus, brouillez-les rapidement puis réservez-les dans une assiette.
3Ajoutez le reste d'huile végétale dans la poêle. Faites-y sauter les dés de carotte et le blanc d'oignon vert 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
4Ajoutez les 300 g de riz froid en écrasant les grains agglomérés. Faites-le sauter 3 à 4 minutes à feu vif pour qu'il devienne bien chaud et légèrement doré.
5Remettez les œufs, versez 1,5 c. à soupe de sauce soja et 1 c. à café d'huile de sésame. Mélangez vivement, salez et poivrez selon votre goût.
6Hors du feu, parsemez du vert d'oignon et de 1 c. à café de graines de sésame. Servez aussitôt bien chaud.