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Déjeuner

Riz au maïs façon oksusu bap (Corée)

Riz coréen tout simple et réconfortant : le maïs doux fond dans les grains de riz, relevé d'une sauce express au soja, sésame et gochujang. Un plat malin à moins de rien, parfait pour un dîner rapide qui change du riz nature.

Préparation

  1. 1.Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle devienne claire, puis faites-le cuire dans 300 ml d'eau salée : portez à ébullition, couvrez et laissez frémir 12 min à feu doux.
  2. 2.Pendant ce temps, égouttez le maïs. Émincez finement les oignons verts en séparant le blanc du vert.
  3. 3.Dans un bol, mélangez la sauce soja, l'huile de sésame et le gochujang pour obtenir une sauce lisse.
  4. 4.Hors du feu, incorporez le maïs et le blanc des oignons verts au riz encore chaud, couvrez et laissez reposer 3 min pour que le maïs s'attendrisse.
  5. 5.Versez la sauce sur le riz, mélangez délicatement puis rectifiez le sel si besoin.
  6. 6.Répartissez dans deux bols, parsemez du vert des oignons et des graines de sésame, et servez aussitôt.

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