Déjeuner
Sinangag (Riz à l'Ail Croustillant)
Le sinangag transforme le riz de la veille en plat doré et parfumé, saturé d'ail croustillant. Star du petit-déjeuner philippin, il se cuisine avec trois fois rien et rassasie deux personnes en un quart d'heure. Couronné d'un œuf au plat et d'oignons verts, c'est le réconfort ultime à prix cassé.
0,50 € / personne15 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Riz blanc cuit de la veille300 g cuit (environ 150
- Ail6 à 8 gousses
- Huile végétale3 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à café
- Sel1 au goût
- Oignons verts2 tiges
- Œufs2 piece
Préparation
- 1Émincez finement les 6 à 8 gousses d'ail. Ciselez les 2 tiges d'oignons verts en gardant le vert et le blanc séparés.
- 2Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu moyen dans une grande poêle. Ajoutez l'ail et faites-le dorer 2 à 3 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit croustillant et doré. Prélevez-en la moitié et réservez-la sur du papier absorbant.
- 3Montez le feu, versez le riz froid (300 g) dans la poêle et écrasez les grains agglomérés. Faites sauter 4 à 5 minutes en remuant, pour que le riz se réchauffe et accroche légèrement.
- 4Assaisonnez avec 1 c. à café de sauce soja, une pincée de sel et le blanc des oignons verts. Mélangez encore 1 minute, puis répartissez dans deux assiettes.
- 5Dans la même poêle, ajoutez la dernière c. à soupe d'huile et cassez les 2 œufs. Faites-les cuire au plat 2 à 3 minutes, blanc pris et jaune coulant.
- 6Posez un œuf sur chaque portion, parsemez de l'ail croustillant réservé et du vert des oignons verts. Servez aussitôt, bien chaud.