Dîner

Velouté de champignons shiitake

Name: Velouté de champignons shiitake
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g Champignons shiitake; 1 piece Oignon; 1 gousse Ail; 600 ml Bouillon de légumes; 60 ml Crème

Un velouté profond et umami grâce aux champignons shiitake, adouci d'une pointe de crème — un dîner léger mais plein de saveur.

0,95 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Champignons shiitake250 g
Oignon1 piece
Ail1 gousse
Bouillon de légumes600 ml
Crème60 ml

Préparation

1Émincez les champignons, l'oignon et l'ail.
2Faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile 3 minutes, ajoutez les champignons et faites suer 5 minutes.
3Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes.
4Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporez la crème et rectifiez l'assaisonnement.