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Dîner

Velouté de champignons shiitake

Un velouté profond et umami grâce aux champignons shiitake, adouci d'une pointe de crème — un dîner léger mais plein de saveur.

Préparation

  1. 1.Émincez les champignons, l'oignon et l'ail.
  2. 2.Faites revenir l'oignon et l'ail dans un filet d'huile 3 minutes, ajoutez les champignons et faites suer 5 minutes.
  3. 3.Versez le bouillon de légumes, portez à ébullition puis laissez mijoter 15 minutes.
  4. 4.Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse, incorporez la crème et rectifiez l'assaisonnement.

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