Dîner

Soupe carotte-gingembre

Name: Soupe carotte-gingembre
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 500 g Carotte; 2 cm Gingembre; 1 piece Oignon; 700 ml Bouillon de légumes; 50 ml Crème

Une soupe veloutée relevée par la fraîcheur piquante du gingembre, réconfortante et légère à la fois pour finir la journée en douceur.

0,85 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Carotte500 g
Gingembre2 cm
Oignon1 piece
Bouillon de légumes700 ml
Crème50 ml

Préparation

1Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon et râpez le gingembre.
2Faites revenir l'oignon 3 minutes dans un filet d'huile, ajoutez le gingembre 1 minute.
3Ajoutez les carottes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
4Mixez finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
5Incorporez la crème, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.