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Dîner

Soupe carotte-gingembre

Une soupe veloutée relevée par la fraîcheur piquante du gingembre, réconfortante et légère à la fois pour finir la journée en douceur.

Préparation

  1. 1.Épluchez et coupez les carottes en rondelles. Émincez l'oignon et râpez le gingembre.
  2. 2.Faites revenir l'oignon 3 minutes dans un filet d'huile, ajoutez le gingembre 1 minute.
  3. 3.Ajoutez les carottes et le bouillon de légumes. Portez à ébullition puis laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  4. 4.Mixez finement jusqu'à obtenir une texture lisse.
  5. 5.Incorporez la crème, rectifiez l'assaisonnement et servez chaud.

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