Dîner

Tteokbokki (Gâteaux de Riz Épicés Coréens)

Name: Tteokbokki (Gâteaux de Riz Épicés Coréens)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Gâteaux de riz tteok; 2 c. à soupe Pâte de gochujang; 1 c. à café Gochugaru; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à soupe Sucre; 2 gousses Ail; 300 ml Bouillon de légumes; 3 tiges Oignons verts; 1 c. à café Graines de sésame; 100 g Champignons de Paris

Un classique de la street food coréenne, prêt en 20 minutes : des gâteaux de riz moelleux qui mijotent dans une sauce gochujang à la fois piquante, sucrée et profondément réconfortante. Les champignons apportent du moelleux, les oignons verts de la fraîcheur. Économique, rassasiant et parfait pour deux petites faims.

1,20 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Gâteaux de riz tteok200 g
Pâte de gochujang2 c. à soupe
Gochugaru1 c. à café
Sauce soja1 c. à soupe
Sucre1 c. à soupe
Ail2 gousses
Bouillon de légumes300 ml
Oignons verts3 tiges
Graines de sésame1 c. à café
Champignons de Paris100 g

Préparation

1Si les gâteaux de riz sont secs ou surgelés, faites-les tremper 10 minutes dans de l'eau tiède pour les assouplir, puis égouttez-les.
2Émincez l'ail, nettoyez et tranchez les champignons de Paris, puis coupez les oignons verts en tronçons de 3 cm en séparant le blanc du vert.
3Dans une sauteuse, versez le bouillon de légumes avec le gochujang, le gochugaru, la sauce soja, le sucre et l'ail. Fouettez et portez à frémissement.
4Ajoutez les gâteaux de riz et les champignons, puis laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu moyen en remuant souvent pour éviter que ça n'attache.
5Quand la sauce a épaissi et nappe les tteok, incorporez le blanc des oignons verts et prolongez 1 minute.
6Servez bien chaud, parsemé du vert des oignons et des graines de sésame.