Dîner
Pajeon (Galette Coréenne aux Oignons Verts)
Croustillante à l'extérieur, moelleuse au cœur, la pajeon est la galette coréenne qui transforme une botte d'oignons verts et un fond de placard en un repas convivial. Un jeu d'enfant à préparer, elle se partage à deux, trempée dans sa sauce soja relevée d'une pointe de piment. Économique et rassasiante.
0,90 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de blé150 g
- Eau froide200 ml
- Oeuf1 piece
- Sel1 piece
- Oignons verts8 tiges
- Huile végétale3 c. à soupe
- Sauce soja2 c. à soupe
- Vinaigre de riz1 c. à soupe
- Flocons de piment1 pincée
Préparation
- 1Dans un saladier, fouettez la farine avec l'eau froide, l'œuf et une pincée de sel jusqu'à obtenir une pâte fluide et sans grumeaux.
- 2Lavez les oignons verts, coupez-les en tronçons de la longueur de votre poêle et incorporez-les à la pâte.
- 3Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif.
- 4Versez la pâte en l'étalant bien pour former une galette fine et régulière ; laissez cuire 4 à 5 minutes jusqu'à ce que le dessous soit doré et croustillant.
- 5Retournez la galette à l'aide d'une assiette, ajoutez le reste d'huile et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes de l'autre côté.
- 6Pendant ce temps, mélangez la sauce soja, le vinaigre de riz et les flocons de piment dans un petit bol pour la sauce.
- 7Glissez la galette sur une planche, détaillez-la en parts et servez aussitôt avec la sauce à tremper.