Dîner
Inari Zushi (Sushi dans Tofu Frit, Japon)
Inari zushi, ces petites bourses de tofu frit garnies de riz vinaigré, se préparent en un clin d'œil et régalent sans plomber le budget. Le contraste entre l'abura-age sucré-salé et le riz acidulé fait tout le charme de ce classique japonais nomade, parfait pour un déjeuner malin.
1,10 € / personne20 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Riz à sushi200 g
- Vinaigre de riz2 c. à soupe
- Sucre1 c. à soupe
- Sel1 piece
- Abura-age6 piece
- Sauce soja2 c. à soupe (pour poc
- Mirin2 c. à soupe (pour poc
- Sucre1 c. à soupe (pour poc
- Graines de sésame1 c. à café
Préparation
- 1Rincez 200 g de riz à sushi à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire, puis faites-le cuire selon les indications du paquet.
- 2Mélangez le vinaigre de riz, 1 c. à soupe de sucre et une pincée de sel, puis incorporez délicatement ce mélange au riz encore chaud. Laissez tiédir.
- 3Dans une casserole, faites mijoter les abura-age 5 min avec la sauce soja, le mirin et 1 c. à soupe de sucre, jusqu'à ce qu'ils soient bien imprégnés. Égouttez et pressez doucement.
- 4Ouvrez chaque abura-age en poche sans le déchirer.
- 5Garnissez chaque poche de riz vinaigré aux trois quarts, puis refermez le bord dessous.
- 6Parsemez de graines de sésame et servez tiède ou à température ambiante.