Dîner
Kelaguen Champignons et Chou (Salade Marinée au Citron et Noix de Coco Grillée)
Kelaguen végétal aux champignons et chou croquant, réveillé par un citron vif et une noix de coco grillée qui apporte du croustillant. Une salade marinée fraîche et économique, inspirée des îles Mariannes, prête en 20 minutes pour deux petites faims malignes.
1,40 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Champignons de Paris200 g
- Chou blanc150 g
- Noix de coco râpée sèche30 g
- Jus de citron4 c. à soupe (environ
- Oignon vert3 tiges (ou 1
- Piment de Cayenne1 pincée (ou 1
- Sel1 piece
- Poivre noir1 au goût
- Sauce soja1 c. à café
Préparation
- 1Faites griller à sec la noix de coco râpée dans une poêle chaude 2 à 3 minutes, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce qu'elle soit dorée et parfumée. Réservez hors du feu.
- 2Émincez finement les champignons de Paris et taillez le chou blanc en fines lanières. Placez le tout dans un saladier.
- 3Ciselez les tiges d'oignon vert et ajoutez-les au saladier avec la pincée de piment de Cayenne.
- 4Versez le jus de citron et la cuillère à café de sauce soja, puis salez et poivrez. Mélangez bien pour enrober tous les légumes.
- 5Laissez mariner 10 minutes à température ambiante : le citron va attendrir le chou et les champignons.
- 6Juste avant de servir, parsemez de noix de coco grillée pour garder le croquant. Rectifiez l'assaisonnement si besoin.