Dîner

Buuz Végétariens (Raviolis Cuits à la Vapeur Mongols)

Name: Buuz Végétariens (Raviolis Cuits à la Vapeur Mongols)
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Farine de blé; 90 ml Eau; 1 c. à café Sel; 150 g Champignons de Paris; 150 g Chou blanc; 1 piece Oignons; 2 gousses Ail; 1 cm Gingembre frais; 1 c. à soupe Sauce soja; 1 c. à café Huile de sésame; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre

Buuz mongols revisités végétariens : une pâte maison toute simple enveloppe une farce fondante de champignons et chou relevée au gingembre et à la sauce soja. Cuits à la vapeur, ces raviolis moelleux régalent deux personnes pour une poignée de centimes. Un plat réconfortant, malin et rassasiant.

1,20 € / personne40 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Farine de blé200 g
Eau90 ml
Sel1 c. à café
Champignons de Paris150 g
Chou blanc150 g
Oignons1 piece
Ail2 gousses
Gingembre frais1 cm
Sauce soja1 c. à soupe
Huile de sésame1 c. à café
Sel1 qsp
poivre1 qsp

Préparation

1Mélangez la farine et le sel dans un saladier, versez l'eau petit à petit et pétrissez 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez reposer pendant que vous préparez la farce.
2Hachez finement les champignons, le chou blanc et l'oignon. Râpez l'ail et le gingembre. Faites revenir le tout 6 à 7 minutes à feu vif pour évacuer l'eau des légumes.
3Hors du feu, assaisonnez la farce avec la sauce soja, l'huile de sésame, le sel et le poivre. Mélangez bien et laissez tiédir.
4Divisez la pâte en 12 boules égales. Étalez chacune en un disque fin d'environ 8 cm, plus épais au centre qu'aux bords.
5Déposez une cuillère de farce au centre de chaque disque, puis pincez les bords en formant de petits plis tout autour pour refermer, en laissant une petite ouverture sur le dessus.
6Disposez les buuz dans un panier vapeur huilé sans les coller. Faites cuire à la vapeur 15 minutes jusqu'à ce que la pâte soit translucide et ferme.
7Servez aussitôt, bien chauds, éventuellement avec un filet de sauce soja pour tremper.