Dîner
Tsuivan végétarien (Nouilles sautées aux légumes)
Tsuivan végétarien, une recette mongole conviviale et économique : des nouilles sautées à la poêle avec du chou blanc, de la carotte et de l'oignon, relevées à la sauce soja et à l'ail. Un plat complet et réconfortant pour 2 personnes, prêt en 40 minutes, parfait pour un repas malin sans se ruiner.
0,90 € / personne40 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Spaghettis ou tagliatelles sèches150 g
- Chou blanc150 g
- Carotte1 piece
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Sauce soja2 c. à soupe
- Huile végétale2 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
- Eau100 ml
Préparation
- 1Portez une casserole d'eau salée à ébullition et faites cuire les spaghettis 2 minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet : ils doivent rester fermes. Égouttez-les et réservez.
- 2Pendant ce temps, émincez finement le chou blanc, taillez la carotte en fins bâtonnets, coupez l'oignon en lamelles et hachez l'ail.
- 3Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites-les revenir 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et parfumés.
- 4Ajoutez la carotte et le chou, puis versez les 100 ml d'eau. Couvrez et laissez cuire 6 à 8 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres mais encore croquants.
- 5Incorporez les nouilles égouttées et la sauce soja. Faites sauter le tout 3 à 4 minutes à feu vif, en mélangeant sans cesse pour bien enrober les nouilles et laisser légèrement caraméliser.
- 6Salez et poivrez selon votre goût, puis servez aussitôt bien chaud, directement à la poêle pour garder le côté convivial du plat.