← Toutes les recettes
Dîner

Nouilles sautées mongoles façon tsuivan végétarien

Un plat mongol réconfortant et malin pour le porte-monnaie : des nouilles sautées avec chou, carotte et oignon, le tout relevé d'ail et de sauce soja. Il transforme quelques légumes de base en un repas complet, chaud et savoureux pour deux.

Préparation

  1. 1.Portez une grande casserole d'eau à ébullition, salez et faites cuire les 150 g de nouilles chinoises selon le temps indiqué sur le paquet. Égouttez-les, rincez-les à l'eau froide pour stopper la cuisson et réservez.
  2. 2.Pendant ce temps, émincez finement le chou blanc, taillez les carottes en fines lamelles ou en julienne, et coupez l'oignon en demi-lunes. Hachez les 2 gousses d'ail.
  3. 3.Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle ou un wok à feu vif. Ajoutez l'oignon et l'ail, faites revenir 1 minute jusqu'à ce que ça embaume.
  4. 4.Ajoutez les carottes et faites sauter 3 minutes, puis incorporez le chou et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes en remuant : les légumes doivent rester légèrement croquants.
  5. 5.Ajoutez les nouilles égouttées et la sauce soja, mélangez bien pour enrober le tout et réchauffez 2 à 3 minutes à feu vif.
  6. 6.Salez et poivrez selon votre goût, puis servez aussitôt, bien chaud.

Recettes similaires