Haricots blancs au four à la macédonienne façon tavče gravče

Préparation

1. 1.La veille, mettez les haricots blancs à tremper dans un grand volume d'eau froide. Le jour même, égouttez-les.
2. 2.Déposez les haricots dans une casserole, couvrez largement d'eau froide avec la feuille de laurier. Portez à ébullition puis laissez cuire 12 à 15 minutes à feu moyen : ils doivent rester légèrement fermes. Égouttez en gardant un bol d'eau de cuisson.
3. 3.Préchauffez le four à 200 °C. Émincez finement les 2 oignons et taillez le poivron rouge en fines lanières.
4. 4.Dans une poêle, faites chauffer l'huile de tournesol et faites-y suer l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajoutez le poivron et poursuivez 2 minutes.
5. 5.Hors du feu, incorporez le paprika doux fumé et le paprika piquant en remuant vite pour ne pas les brûler. Salez, poivrez.
6. 6.Retirez le laurier. Mélangez les haricots avec le contenu de la poêle dans un plat allant au four. Versez assez d'eau de cuisson pour que les haricots soient juste couverts.
7. 7.Enfournez 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et le liquide légèrement réduit.
8. 8.Parsemez de persil frais ciselé et servez bien chaud, éventuellement avec du pain.