Déjeuner

Fakès (soupe de lentilles)

Name: Fakès (soupe de lentilles)
Total time: 45 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g Lentilles vertes ou brunes; 1 piece Oignon; 2 gousses Ail; 1 c. à soupe Concentré de tomate; 2 c. à soupe Huile d'olive; 1 piece Feuille de laurier; 1 piece Origan séché; 1 c. à soupe Vinaigre de vin rouge; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre

Cette soupe grecque du quotidien mise tout sur la simplicité : des lentilles fondantes mijotées avec de l'oignon et une pointe de tomate, puis relevées d'un trait de vinaigre juste avant de servir. Un plat de tous les jours, chaud et réconfortant, qui ne demande presque rien pour nourrir vraiment.

0,75 € / personne45 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Lentilles vertes ou brunes150 g
Oignon1 piece
Ail2 gousses
Concentré de tomate1 c. à soupe
Huile d'olive2 c. à soupe
Feuille de laurier1 piece
Origan séché1 piece
Vinaigre de vin rouge1 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp

Préparation

1Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites-les revenir dans l'huile d'olive à feu moyen pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
2Ajoutez le concentré de tomate et mélangez une minute pour qu'il colore légèrement le fond de la casserole.
3Versez les lentilles rincées, la feuille de laurier, l'origan et 700 ml d'eau. Portez à ébullition puis réduisez le feu.
4Laissez mijoter à couvert 30 à 35 minutes, en ajoutant un peu d'eau si besoin, jusqu'à ce que les lentilles soient bien tendres.
5Retirez la feuille de laurier, salez et poivrez. Ajoutez le vinaigre de vin rouge juste avant de servir pour réveiller les saveurs.