Déjeuner
Diri ak Pwa (Riz et haricots rouges)
Riz créole haïtien réconfortant, le diri ak pwa mijote les haricots rouges avec ail, thym et girofle avant d'y cuire le riz qui s'imprègne de tout le parfum. Un plat complet, rassasiant et vraiment économique pour deux, prêt en 40 minutes.
0,90 € / personne40 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Haricots rouges en boîte400 g
- Riz long grain150 g
- Oignon1 piece
- Ail3 gousses
- Thym séché1 c. à café
- Clou de girofle moulu1 pincée
- Feuille de laurier1 piece
- Huile végétale2 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Émincez l'oignon et écrasez les 3 gousses d'ail. Égouttez les haricots rouges en gardant leur jus dans un verre.
- 2Faites chauffer les 2 c. à soupe d'huile dans une casserole, puis faites-y revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- 3Ajoutez l'ail, le thym, la pincée de girofle et la feuille de laurier. Laissez parfumer 1 minute sans laisser brûler.
- 4Versez les haricots égouttés, salez, poivrez et écrasez grossièrement une petite partie des haricots à la fourchette pour épaissir.
- 5Complétez le jus des haricots avec de l'eau pour obtenir 330 ml de liquide, versez dans la casserole et portez à ébullition.
- 6Rincez les 150 g de riz, ajoutez-le, mélangez une fois puis baissez à feu doux. Couvrez et laissez cuire 18 à 20 minutes sans remuer.
- 7Coupez le feu, laissez reposer 5 minutes à couvert. Retirez le laurier, aérez le riz à la fourchette et rectifiez l'assaisonnement avant de servir.