Tavče Gravče (Haricots Blancs au Four)

Ingrédients

• Haricots blancs secs150 g secs
• Oignons2 piece
• Poivron rouge1 piece
• Paprika doux en poudre2 c. à café
• Huile de tournesol3 c. à soupe
• Feuille de laurier1 piece
• Persil frais1 quelques brins
• Sel1 qsp
• poivre1 qsp

Préparation

1. 1Faites tremper les 150 g de haricots blancs la veille dans un grand volume d'eau froide (si vous êtes pressé, utilisez des haricots déjà cuits en conserve).
2. 2Égouttez les haricots, couvrez-les d'eau fraîche avec la feuille de laurier et laissez frémir 1 h à couvert, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez en fin de cuisson, puis égouttez en gardant un verre du bouillon.
3. 3Préchauffez le four à 200 °C. Épluchez et émincez finement les 2 oignons, lavez et coupez le poivron rouge en petits dés.
4. 4Dans une poêle avec 3 c. à soupe d'huile de tournesol, faites revenir les oignons et le poivron 8 min à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fondants.
5. 5Hors du feu, incorporez les 2 c. à café de paprika doux en remuant vite pour qu'il n'attache pas, puis salez et poivrez.
6. 6Mélangez les haricots égouttés avec la préparation aux oignons dans un plat à four, ajoutez un peu du bouillon réservé pour que ce soit juste humide.
7. 7Enfournez 15 min, jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et le liquide réduit.
8. 8Parsemez de persil frais ciselé à la sortie du four et servez bien chaud, avec du pain.