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Dîner

Bouillie de maïs au beurre façon sishwala

Bouillie de maïs onctueuse d'inspiration swazie, fouettée au beurre jusqu'à devenir lisse et réconfortante. Servie avec des haricots mijotés à l'oignon, elle transforme trois fois rien en un plat chaud, rassasiant et généreux en protéines. Le repas parfait quand le budget serre.

Préparation

  1. 1.Dans une casserole, portez 600 ml d'eau salée à ébullition. Délayez à part la farine de maïs dans les 100 ml d'eau froide restants pour éviter les grumeaux.
  2. 2.Versez ce mélange dans l'eau bouillante en fouettant sans arrêt. Baissez le feu et laissez cuire 12 à 15 minutes en remuant souvent, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et lisse.
  3. 3.Hors du feu, incorporez le beurre et fouettez énergiquement pour rendre la sishwala brillante et crémeuse. Couvrez et réservez au chaud.
  4. 4.Pendant ce temps, émincez l'oignon et faites-le revenir dans l'huile 4 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
  5. 5.Ajoutez les haricots égouttés, salez et réchauffez 4 minutes en écrasant légèrement quelques haricots pour lier le tout.
  6. 6.Dressez la bouillie chaude dans les assiettes et déposez les haricots à l'oignon à côté. Servez aussitôt.

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