Dîner
Papa le Moroho (Polenta de Maïs aux Feuilles Vertes)
Papa au moroho, la polenta de maïs onctueuse du Lesotho servie avec des feuilles vertes fondantes à l'oignon et à la tomate. Un plat complet, rassasiant et vraiment économique, prêt en 25 minutes pour deux petites faims comme grandes.
0,60 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de maïs fine180 g
- Eau600 ml
- Sel1 piece
- Épinards200 g
- Oignon1 piece
- Tomate1 piece
- Huile végétale1 c. à soupe
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
Préparation
- 1Portez l'eau salée à ébullition dans une casserole. Versez la farine de maïs en pluie tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- 2Baissez le feu et laissez cuire le papa 12 à 15 min à couvert, en remuant régulièrement à la cuillère en bois, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse qui se détache des parois.
- 3Pendant ce temps, émincez l'oignon et coupez la tomate en petits dés. Lavez les épinards et essorez-les.
- 4Chauffez l'huile dans une poêle et faites-y revenir l'oignon 3 min. Ajoutez la tomate et laissez compoter 2 min.
- 5Incorporez les épinards, salez, poivrez et laissez tomber le moroho 4 à 5 min, jusqu'à ce que les feuilles soient fondantes.
- 6Dressez une bonne portion de papa dans chaque assiette et servez le moroho à côté, bien chaud.