Dîner

Shiro Wot (Ragoût de Pois Chiches en Poudre Éthiopien)

Name: Shiro Wot (Ragoût de Pois Chiches en Poudre Éthiopien)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 100 g Farine de pois chiches; 1 piece Oignon; 3 gousses Ail; 1 cm Gingembre; 1.5 c. à soupe Berbéré; 1 c. à soupe Beurre; 350 ml Eau; 1 c. à café Sel; 1 piece Tomate

Ragoût onctueux de farine de pois chiches mijotée au berbéré, à l'oignon et à l'ail, une spécialité éthiopienne végétarienne et ultra-économique. Riche en protéines végétales, il se prépare en 20 minutes et se déguste chaud, nappé sur du riz ou avec du pain pour saucer.

1,00 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Farine de pois chiches100 g
Oignon1 piece
Ail3 gousses
Gingembre1 cm
Berbéré1.5 c. à soupe
Beurre1 c. à soupe
Eau350 ml
Sel1 c. à café
Tomate1 piece

Préparation

1Émincez finement l'oignon. Râpez l'ail et le gingembre, coupez la tomate en petits dés.
2Dans une casserole, faites fondre le beurre à feu moyen et faites revenir l'oignon 5 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
3Ajoutez l'ail, le gingembre et le berbéré. Mélangez 1 minute pour révéler les arômes des épices.
4Incorporez la tomate en dés et laissez compoter 2 minutes.
5Versez l'eau, puis pluvez la farine de pois chiches en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
6Salez et laissez mijoter 8 à 10 minutes à feu doux en remuant souvent, jusqu'à obtenir une texture crémeuse et nappante.
7Rectifiez l'assaisonnement et servez chaud, avec du riz ou du pain pour accompagner.