Dîner

Saumon mi-cuit, purée de patate douce à l'huile d'olive

Name: Saumon mi-cuit, purée de patate douce à l'huile d'olive
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g saumon; 500 g patate douce; 3 c. à soupe huile d'olive; 1 piece citron

Une cuisson mi-cuite délicate, pour un saumon fondant à cœur.

1,40 € / personne30 minMoyenNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

saumon300 g
patate douce500 g
huile d'olive3 c. à soupe
citron1 piece

Préparation

1Épluchez et coupez la patate douce en morceaux, cuisez-la 20 minutes à l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
2Écrasez-la en purée lisse avec l'huile d'olive, salez.
3Poêlez le saumon 90 secondes de chaque côté seulement, pour un cœur rosé et fondant (mi-cuit).
4Servez le saumon sur la purée, arrosé d'un filet de jus de citron.