Déjeuner

Salade tiède de lentilles vertes et carotte

Name: Salade tiède de lentilles vertes et carotte
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 150 g lentilles vertes; 2 piece carotte; 1 piece échalote; 1 c. à café moutarde; 1 c. à soupe vinaigre de vin rouge; 2 c. à soupe huile d'olive

Une salade nourrissante et pleine de peps grâce à la vinaigrette à la moutarde. Se déguste tiède ou froide, idéale en lunch box.

0,95 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

lentilles vertes150 g
carotte2 piece
échalote1 piece
moutarde1 c. à café
vinaigre de vin rouge1 c. à soupe
huile d'olive2 c. à soupe

Préparation

1Rincez les lentilles et faites-les cuire 20 minutes dans une grande casserole d'eau non salée, jusqu'à ce qu'elles soient fondantes mais entières.
2Pendant ce temps, râpez les carottes et ciselez finement l'échalote.
3Préparez la vinaigrette en fouettant la moutarde, le vinaigre, l'huile, du sel et du poivre.
4Égouttez les lentilles, mélangez-les tièdes avec les carottes, l'échalote et la vinaigrette.
5Rectifiez l'assaisonnement et servez.