Déjeuner

Salade de lentilles vertes tiède et vinaigrette moutarde

Name: Salade de lentilles vertes tiède et vinaigrette moutarde
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 250 g Lentilles vertes; 1 piece Carotte; 1 piece Échalote; 1 c. à café Moutarde; 1 c. à soupe Vinaigre; 2 c. à soupe Huile d'olive

Une salade de lentilles vertes tiède, croquante et acidulée grâce à une vinaigrette moutarde-vinaigre — un déjeuner végétal qui cale bien.

0,90 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Lentilles vertes250 g
Carotte1 piece
Échalote1 piece
Moutarde1 c. à café
Vinaigre1 c. à soupe
Huile d'olive2 c. à soupe

Préparation

1Faites cuire les lentilles vertes 20 minutes dans l'eau bouillante non salée, égouttez.
2Coupez la carotte en petits dés, émincez finement l'échalote.
3Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde, le vinaigre et l'huile d'olive.
4Mélangez les lentilles tièdes avec la carotte, l'échalote et la vinaigrette. Servez tiède.