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Dîner

Salade de lentilles aux pruneaux

Le contraste surprenant entre les lentilles fondantes et le moelleux sucré des pruneaux, relevé d'une vinaigrette bien acidulée — une salade qui a du caractère.

Préparation

  1. 1.Rincez les lentilles et faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante non salée, jusqu'à tendreté. Égouttez.
  2. 2.Pendant ce temps, coupez les pruneaux en deux et émincez finement l'oignon rouge.
  3. 3.Mélangez les lentilles tièdes avec les pruneaux et l'oignon rouge.
  4. 4.Assaisonnez avec l'huile d'olive et le vinaigre, salez et poivrez. Servez tiède ou froid.

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