Dîner

Salade de lentilles aux pruneaux

Name: Salade de lentilles aux pruneaux
Total time: 30 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Lentilles vertes; 80 g Pruneaux; 1 piece Oignon rouge; 1 c. à soupe Vinaigre; 2 c. à soupe Huile d'olive

Le contraste surprenant entre les lentilles fondantes et le moelleux sucré des pruneaux, relevé d'une vinaigrette bien acidulée — une salade qui a du caractère.

0,90 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Lentilles vertes200 g
Pruneaux80 g
Oignon rouge1 piece
Vinaigre1 c. à soupe
Huile d'olive2 c. à soupe

Préparation

1Rincez les lentilles et faites-les cuire 20 minutes dans de l'eau bouillante non salée, jusqu'à tendreté. Égouttez.
2Pendant ce temps, coupez les pruneaux en deux et émincez finement l'oignon rouge.
3Mélangez les lentilles tièdes avec les pruneaux et l'oignon rouge.
4Assaisonnez avec l'huile d'olive et le vinaigre, salez et poivrez. Servez tiède ou froid.