Déjeuner

Sadza ne Muriwo (Zimbabwe)

Name: Sadza ne Muriwo (Zimbabwe)
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Farine de maïs blanche; 500 ml Eau; 200 g Collard greens ou épinards; 2 piece Tomates; 1 piece Oignon; 2 c. à soupe Beurre de cacahuète; 100 ml Bouillon de légumes; 1.5 c. à café Sel; 2 gousses Ail

Sadza, la polenta de maïs blanc emblématique du Zimbabwe, accompagnée de son muriwo : des feuilles vertes mijotées avec tomate, oignon et une pointe de beurre de cacahuète qui les rend crémeuses. Un plat rassasiant, économique et complet, prêt en 20 minutes pour deux.

0,70 € / personne20 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Farine de maïs blanche200 g
Eau500 ml
Collard greens ou épinards200 g
Tomates2 piece
Oignon1 piece
Beurre de cacahuète2 c. à soupe
Bouillon de légumes100 ml
Sel1.5 c. à café
Ail2 gousses

Préparation

1Portez les 500 ml d'eau salée (1 c. à café de sel) à frémissement dans une casserole. Prélevez 3 cuillères de farine de maïs et délayez-les dans un peu d'eau froide pour former une bouillie lisse.
2Versez ce mélange dans l'eau chaude en fouettant, puis laissez épaissir 3 à 4 minutes à feu moyen sans cesser de remuer.
3Incorporez le reste de la farine de maïs en pluie, cuillère par cuillère, en écrasant contre la paroi avec une cuillère en bois jusqu'à obtenir une pâte ferme et compacte. Couvrez et laissez sur feu doux 8 minutes.
4Pendant ce temps, émincez l'oignon et hachez l'ail. Faites-les revenir 3 minutes dans une poêle, puis ajoutez les 2 tomates coupées en dés et le reste du sel.
5Ajoutez les feuilles vertes (collard ou épinards) lavées et grossièrement coupées, versez les 100 ml de bouillon de légumes et laissez tomber les feuilles 5 minutes.
6Délayez les 2 c. à soupe de beurre de cacahuète dans un peu de jus de cuisson, reversez sur les légumes et mélangez pour napper. Servez le muriwo à côté du sadza façonné en boules.