Déjeuner
Sadza ne Muriwo (Polenta du Zimbabwe aux Légumes)
Sadza copieux du Zimbabwe : une polenta de maïs crémeuse servie avec un muriwo fondant d'épinards mijotés à la tomate, l'oignon et l'ail. Un plat végétarien nourrissant, ultra économique et prêt en 25 minutes, parfait pour caler les grosses faims sans exploser le budget.
0,60 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de maïs200 g
- Eau600 ml
- Sel1 c. à café
- Feuilles d'épinard ou chou vert300 g
- Tomates2 piece
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Huile végétale2 c. à soupe
Préparation
- 1Lavez et émincez l'oignon, hachez l'ail. Coupez les tomates en petits dés. Rincez les feuilles d'épinard (ou le chou vert) et taillez-les en lanières.
- 2Dans une casserole, portez les 600 ml d'eau à ébullition avec la cuillère à café de sel. Baissez sur feu moyen.
- 3Versez la farine de maïs en pluie tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux. Remuez avec une cuillère en bois pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse qui se décolle des parois : c'est le sadza. Couvrez et réservez au chaud.
- 4Pendant ce temps, faites chauffer l'huile dans une poêle. Faites-y revenir l'oignon 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et laissez parfumer 30 secondes.
- 5Ajoutez les dés de tomate et laissez compoter 4 à 5 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils rendent leur jus.
- 6Incorporez les feuilles d'épinard (ou de chou), salez légèrement et faites tomber le tout 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- 7Dressez une belle portion de sadza dans chaque assiette et disposez le muriwo de légumes à côté. Servez aussitôt, bien chaud.