← Toutes les recettes
Déjeuner

Roti Surinamais aux Pois Chiches et Pommes de Terre

Un roti maison moelleux qui enveloppe un curry de pois chiches et pommes de terre parfumé au curcuma et au cumin. Un plat végétarien réconfortant, roboratif et vraiment économique, parfait pour un dîner à petit budget qui rassasie deux personnes.

Préparation

  1. 1.Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Versez l'eau tiède et 1 c. à soupe d'huile, puis pétrissez 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.
  2. 2.Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égouttez.
  3. 3.Émincez l'oignon et hachez l'ail. Faites-les revenir dans 1 c. à soupe d'huile 3 minutes, ajoutez le curry, le cumin et le curcuma, et laissez parfumer 1 minute.
  4. 4.Ajoutez les pois chiches égouttés et les pommes de terre. Versez un petit verre d'eau, salez et laissez mijoter 8 minutes à feu doux en écrasant légèrement pour lier.
  5. 5.Divisez la pâte en deux, étalez chaque boule en galette fine. Cuisez chaque roti 2 minutes par face dans une poêle chaude huilée, jusqu'à ce qu'il gonfle et dore.
  6. 6.Garnissez chaque roti chaud d'une bonne portion de curry de pois chiches, repliez et servez aussitôt.

Recettes similaires