Déjeuner

Roti Surinamais aux Pois Chiches et Pommes de Terre

Name: Roti Surinamais aux Pois Chiches et Pommes de Terre
Total time: 40 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 200 g Farine de blé; 100 ml Eau tiède; 2 c. à soupe + un peu Huile végétale; 1 piece Levure chimique; 240 g Pois chiches en boîte; 200 g Pommes de terre; 1 piece Oignon; 2 gousses Ail; 2 c. à café Curry en poudre; 1 piece Cumin; 1 piece Curcuma; 1 c. à soupe Huile végétale; 1 qsp Sel

Un roti maison moelleux qui enveloppe un curry de pois chiches et pommes de terre parfumé au curcuma et au cumin. Un plat végétarien réconfortant, roboratif et vraiment économique, parfait pour un dîner à petit budget qui rassasie deux personnes.

1,40 € / personne40 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Farine de blé200 g
Eau tiède100 ml
Huile végétale2 c. à soupe + un peu
Levure chimique1 piece
Pois chiches en boîte240 g
Pommes de terre200 g
Oignon1 piece
Ail2 gousses
Curry en poudre2 c. à café
Cumin1 piece
Curcuma1 piece
Huile végétale1 c. à soupe
Sel1 qsp

Préparation

1Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Versez l'eau tiède et 1 c. à soupe d'huile, puis pétrissez 5 minutes jusqu'à obtenir une pâte souple. Couvrez et laissez reposer 15 minutes.
2Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits dés. Faites-les cuire 10 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égouttez.
3Émincez l'oignon et hachez l'ail. Faites-les revenir dans 1 c. à soupe d'huile 3 minutes, ajoutez le curry, le cumin et le curcuma, et laissez parfumer 1 minute.
4Ajoutez les pois chiches égouttés et les pommes de terre. Versez un petit verre d'eau, salez et laissez mijoter 8 minutes à feu doux en écrasant légèrement pour lier.
5Divisez la pâte en deux, étalez chaque boule en galette fine. Cuisez chaque roti 2 minutes par face dans une poêle chaude huilée, jusqu'à ce qu'il gonfle et dore.
6Garnissez chaque roti chaud d'une bonne portion de curry de pois chiches, repliez et servez aussitôt.