Déjeuner

Dhal Curry de Lentilles Corail

Name: Dhal Curry de Lentilles Corail
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 120 g Lentilles corail; 1 petit Oignon; 2 gousses Ail; 1 c. à café râpé Gingembre frais; 1.5 c. à café Curry en poudre; 1 piece Curcuma en poudre; 1 pincée Piment moulu; 150 ml (½ boîte) Lait de coco; 300 ml Eau; 1 c. à soupe Huile végétale; 1 qsp Sel; 1 pour accompagner Riz basmati ou chapati

Onctueux dhal de lentilles corail mijoté au lait de coco, parfumé au curry, curcuma et gingembre. Un plat sri-lankais végétarien ultra-économique, prêt en 25 minutes, réconfortant et nourrissant. Se déguste avec du riz basmati ou un chapati pour saucer.

0,90 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Lentilles corail120 g
Oignon1 petit
Ail2 gousses
Gingembre frais1 c. à café râpé
Curry en poudre1.5 c. à café
Curcuma en poudre1 piece
Piment moulu1 pincée
Lait de coco150 ml (½ boîte)
Eau300 ml
Huile végétale1 c. à soupe
Sel1 qsp
Riz basmati ou chapati1 pour accompagner

Préparation

1Rincez les lentilles corail à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire, puis égouttez.
2Épluchez et émincez l'oignon, écrasez l'ail et râpez le gingembre. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen.
3Faites revenir l'oignon 3-4 min jusqu'à ce qu'il devienne translucide, puis ajoutez l'ail et le gingembre et poursuivez 1 min.
4Ajoutez le curry, le curcuma et le piment, mélangez 30 secondes pour réveiller les épices.
5Versez les lentilles, l'eau et une pincée de sel. Portez à ébullition puis laissez mijoter à couvert 12-15 min, en remuant de temps en temps.
6Incorporez le lait de coco et prolongez la cuisson 3-4 min à feu doux, jusqu'à obtenir une texture crémeuse. Rectifiez le sel.
7Servez bien chaud avec du riz basmati ou un chapati.