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Dîner

Riz cassé aux haricots rouges façon créole

Le grand classique riz-haricots rouges des cuisines populaires du monde entier, ici relevé de thym et de paprika — simple, nourrissant et qui se réchauffe très bien le lendemain.

Préparation

  1. 1.Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites-les revenir dans l'huile 3 minutes.
  2. 2.Ajoutez le paprika et mélangez 1 minute, puis ajoutez les haricots rouges égouttés.
  3. 3.Ajoutez le riz cassé et couvrez d'eau à hauteur (environ 500 ml). Portez à ébullition.
  4. 4.Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 20 minutes jusqu'à absorption complète, en remuant de temps en temps.
  5. 5.Salez, poivrez et servez chaud.

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