Petit-déj

Revuelto Gramajo

Name: Revuelto Gramajo
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 300 g Pommes de terre; 4 piece Œufs; 80 g Petits pois surgelés; 1 piece Oignon; 3 c. à soupe Huile végétale; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre; 1 quelques feuilles Persil frais

Le revuelto Gramajo est un grand classique des cafés argentins : des pommes de terre dorées en fins bâtonnets, mêlées à des œufs brouillés bien moelleux et à une touche de petits pois. C'est un plat complet, réconfortant et vraiment économique, parfait pour un dîner express à deux. Un filet d'huile, une poêle et vingt minutes suffisent.

1,10 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.

Ingrédients

Pommes de terre300 g
Œufs4 piece
Petits pois surgelés80 g
Oignon1 piece
Huile végétale3 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp
Persil frais1 quelques feuilles

Préparation

1Épluchez les 300 g de pommes de terre et détaillez-les en fins bâtonnets (type allumettes). Rincez-les à l'eau froide puis épongez-les soigneusement dans un torchon propre.
2Émincez finement l'oignon. Faites chauffer 3 c. à soupe d'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen-vif.
3Faites-y revenir les bâtonnets de pommes de terre 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres. Ajoutez l'oignon émincé à mi-cuisson.
4Incorporez les 80 g de petits pois surgelés et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, le temps qu'ils soient chauds.
5Battez les 4 œufs dans un bol, salez et poivrez. Versez-les dans la poêle et mélangez sans cesse à feu doux pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à obtenir des œufs brouillés crémeux qui enrobent les pommes de terre.
6Rectifiez l'assaisonnement, parsemez de persil frais ciselé et servez aussitôt, bien chaud.