Petit-déj
Æggekage (Omelette épaisse aux poireaux)
Æggekage danoise revisitée petit budget : une omelette généreuse aux poireaux fondants, liée au lait et parsemée de ciboulette. Cinq œufs pour deux, servie tiède sur du pain de seigle beurré. Un plat rassasiant, prêt en 20 minutes, pour moins de rien.
1,25 € / personne20 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Œufs5 piece
- Poireau1 (partie blanche et v
- Lait4 c. à soupe
- Beurre20 g
- Ciboulette fraîche1 petit bouquet
- Sel1 qsp
- poivre1 qsp
- Pain de seigle ou pain complet4 tranches
Préparation
- 1Lave le poireau, fends-le en deux dans la longueur et émince finement le blanc et le vert clair. Rince à l'eau claire pour ôter la terre, puis égoutte.
- 2Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajoute le poireau et laisse-le compoter 6 à 7 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit tendre et légèrement doré.
- 3Pendant ce temps, casse les 5 œufs dans un bol, ajoute le lait, sale et poivre, puis bats vigoureusement à la fourchette.
- 4Verse les œufs sur les poireaux, baisse le feu et couvre. Laisse cuire 8 à 10 minutes sans remuer : l'omelette doit gonfler et prendre au centre tout en restant moelleuse.
- 5Cisèle la ciboulette et parsèmes-en toute la surface. Coupe l'æggekage en parts directement dans la poêle.
- 6Fais griller les tranches de pain de seigle, beurre-les légèrement et sers-les à côté des parts d'omelette encore tièdes.