Dîner
Sinangag
Le riz sauté à l'ail des Philippines, prêt en 15 minutes pour vider un reste de riz de la veille. L'ail doré parfume chaque grain, l'œuf au plat couronne le tout et une pointe de sauce soja réveille l'ensemble. Un plat malin, ultra économique, qui transforme trois fois rien en vrai repas.
0,45 € / personne15 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Riz blanc cuit300 g
- Ail6 gousses
- Huile végétale neutre3 c. à soupe
- Sel1 ½ c. à café
- Poivre noir1 ¼ c. à café
- Oignons verts2 tiges
- Œufs2 piece
- Sauce soja1 c. à soupe
Préparation
- 1Épluche les 6 gousses d'ail et hache-les finement. Émince les 2 tiges d'oignons verts en séparant le blanc du vert.
- 2Fais chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute l'ail et laisse-le dorer 1 à 2 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit blond et parfumé sans brûler.
- 3Monte le feu et verse les 300 g de riz cuit. Écrase les grains agglomérés avec la spatule et fais sauter 4 à 5 minutes pour bien enrober le riz d'huile à l'ail.
- 4Assaisonne avec 1 ½ c. à café de sel, 1 ¼ c. à café de poivre noir et la sauce soja. Mélange encore 2 minutes jusqu'à ce que le riz soit chaud et légèrement croustillant, puis incorpore le blanc des oignons verts.
- 5Dans une seconde poêle, chauffe la dernière c. à soupe d'huile et cuis les 2 œufs au plat, blanc pris et jaune coulant.
- 6Répartis le riz dans 2 assiettes, pose un œuf sur chacune et parsème du vert d'oignon. Sers aussitôt.