Dîner
Sinangag (Riz Frit à l'Ail Doré)
Riz frit doré à l'ail, la recette philippine du matin qui recycle le riz de la veille en un instant. Ail bien rissolé, sauce soja et poivre : un accompagnement ultra économique, prêt en 10 minutes, parfait pour caler deux personnes sans se ruiner.
0,40 € / personne10 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Riz cuit de la veille300 g
- Ail6 -8 gousses
- Huile végétale3 c. à soupe
- Sauce soja1 c. à soupe
- Sel1 piece
- Poivre noir1 piece
Préparation
- 1Épluchez et hachez finement les 6 à 8 gousses d'ail. Émiettez le riz cuit froid entre vos doigts pour bien séparer les grains.
- 2Faites chauffer les 3 c. à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le rissoler 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré et parfumé, sans le brûler.
- 3Réservez une petite partie de l'ail doré pour la finition. Montez le feu et versez le riz émietté dans la poêle.
- 4Faites sauter le riz 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'il soit bien chaud et légèrement grillé. Arrosez de la c. à soupe de sauce soja et mélangez.
- 5Salez, poivrez selon votre goût. Parsemez de l'ail réservé et servez aussitôt, idéalement avec un œuf au plat.