Natto sur Riz (Japon)

Préparation

1. 1.Ouvrez les barquettes de natto et fouettez énergiquement les graines à la baguette pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'elles deviennent filantes et mousseuses.
2. 2.Ajoutez la sauce soja et une pointe de moutarde japonaise sur le natto, puis mélangez de nouveau pour bien répartir l'assaisonnement.
3. 3.Émincez finement les 3 tiges d'oignons verts et coupez la feuille de nori en fines lanières avec des ciseaux.
4. 4.Répartissez les 300 g de riz blanc chaud dans deux bols, puis déposez le natto assaisonné par-dessus.
5. 5.Creusez un petit puits au centre et glissez-y le jaune d'œuf cru, puis parsemez d'oignons verts et de lanières de nori.
6. 6.Terminez par un filet d'huile de sésame et mélangez le tout à table juste avant de déguster, tant que le riz est chaud.