← Toutes les recettes
Petit-déj

Riz et oeuf cru façon tamago kake gohan (Japon)

Riz japonais réconfortant express, le TKG casse deux œufs frais sur un bol de riz brûlant et se nappe de sauce soja. Trois fois rien dans le placard, prêt en cinq minutes, parfait pour un soir de flemme à petit budget. On fouette, on relève de sésame et d'oignons verts, on savoure.

Préparation

  1. 1.Répartissez les 300 g de riz blanc bien chaud dans deux bols. Le riz doit être fumant : c'est sa chaleur qui va légèrement saisir l'œuf.
  2. 2.Cassez un œuf très frais au centre de chaque bol. Ajoutez 3/4 de cuillère à soupe de sauce soja et une petite pincée de sel par portion.
  3. 3.Mélangez vivement à la baguette pendant 15 à 20 secondes, jusqu'à ce que le riz s'enrobe et devienne mousseux et crémeux.
  4. 4.Faites tomber quelques gouttes d'huile de sésame sur chaque bol, parsemez d'oignons verts émincés et de nori émietté. Dégustez aussitôt, tant que c'est chaud.

Recettes similaires