Petit-déj

Chakchouka

Name: Chakchouka
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Ingredients: 400 g Tomates pelées en boîte; 1 piece Poivron rouge; 1 piece Oignon; 3 gousses Ail; 3 piece Œufs; 1 c. à café Harissa; 1 piece Cumin moulu; 1 c. à café Paprika doux; 1 c. à soupe Huile d'olive; 1 qsp Sel; 1 qsp poivre; 1 selon appétit Pain

Chakchouka mijotée aux poivrons et œufs pochés dans une sauce tomate relevée au harissa, cumin et paprika. Un plat tunisien complet, économique et réconfortant, prêt en 25 minutes. Parfait à partager avec du bon pain pour saucer.

1,00 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.

Ingrédients

Tomates pelées en boîte400 g
Poivron rouge1 piece
Oignon1 piece
Ail3 gousses
Œufs3 piece
Harissa1 c. à café
Cumin moulu1 piece
Paprika doux1 c. à café
Huile d'olive1 c. à soupe
Sel1 qsp
poivre1 qsp
Pain1 selon appétit

Préparation

1Émincez l'oignon et le poivron rouge en fines lanières, puis hachez les 3 gousses d'ail.
2Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'oignon et le poivron 6 à 7 minutes à feu moyen, jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent.
3Ajoutez l'ail, le cumin, le paprika et la harissa, mélangez 1 minute pour libérer les arômes.
4Versez les tomates pelées, écrasez-les à la cuillère, salez et poivrez. Laissez mijoter 10 minutes à feu doux jusqu'à épaississement.
5Creusez 3 puits dans la sauce et cassez-y un œuf dans chacun. Couvrez et laissez cuire 5 à 6 minutes, le temps que les blancs prennent et les jaunes restent coulants.
6Servez aussitôt dans la poêle, avec du pain pour saucer.