Déjeuner
Revithia (Pois Chiches au Four à l'Huile d'Olive et Citron)
Un grand classique grec tout simple : des pois chiches confits au four dans l'huile d'olive, l'ail et le romarin, réveillés par un jus de citron bien franc. Un plat végétarien économique, réconfortant et parfumé, prêt sans effort pour deux. À déguster tiède avec du pain pour saucer.
0,75 € / personne50 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Pois chiches en boîte400 g (1 boîte)
- Oignon1 gros
- Huile d'olive3 c. à soupe
- Citron1 piece
- Romarin frais1 branche
- Ail2 gousses
- Eau100 ml
- Sel1 à goût
- poivre noir1 à goût
Préparation
- 1Préchauffe le four à 190 °C. Égoutte et rince les pois chiches sous l'eau froide, puis laisse-les s'égoutter.
- 2Épluche et émince finement l'oignon. Pèle et écrase légèrement les 2 gousses d'ail.
- 3Dans un plat allant au four, réunis les pois chiches, l'oignon, l'ail, la branche de romarin et les 3 c. à soupe d'huile d'olive. Verse les 100 ml d'eau, sale et poivre.
- 4Mélange bien pour enrober, puis enfourne pour 35 minutes en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que l'oignon soit fondant et les pois chiches dorés.
- 5À la sortie du four, retire la branche de romarin et arrose du jus du citron pressé. Rectifie l'assaisonnement.
- 6Sers tiède, avec un filet d'huile d'olive et du pain pour profiter du jus.