Déjeuner
Potato Cakes — Galettes de Pommes de Terre Grillées
Galettes croustillantes de pommes de terre et d'oignon, dorées au beurre et relevées de persil. Un classique roboratif de l'archipel isolé de Tristan da Cunha, où la pomme de terre est reine. Économique, réconfortant et prêt en une demi-heure pour deux belles assiettes.
0,60 € / personne30 minFacileNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre farineuses400 g
- Oignon1 petit
- Beurre20 g
- Sel1 qsp
- poivre noir1 qsp
- Persil séché1 c. à café
Préparation
- 1Épluchez les 400 g de pommes de terre farineuses et râpez-les grossièrement au-dessus d'un saladier.
- 2Pressez la pomme de terre râpée entre vos mains pour en extraire un maximum d'eau, puis reversez-la dans un saladier sec.
- 3Épluchez et râpez finement le petit oignon, ajoutez-le aux pommes de terre. Salez, poivrez et incorporez la cuillère à café de persil séché.
- 4Mélangez bien et façonnez 4 galettes régulières en les tassant fermement entre les paumes.
- 5Faites fondre les 20 g de beurre dans une poêle sur feu moyen. Déposez les galettes et aplatissez-les légèrement à la spatule.
- 6Laissez cuire 6 à 7 minutes de chaque côté, sans y toucher, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
- 7Servez aussitôt, bien chaudes, éventuellement avec une salade verte pour équilibrer le repas.