Dîner
Plasas (Feuilles Sautées à l'Huile de Palme)
Feuilles d'épinards fondues dans l'huile de palme rouge, relevées d'oignon, d'ail et de piment vert : un plasas express inspiré de la Sierra Leone. Servi sur un lit de riz blanc, ce plat végétarien ultra-économique fond en bouche et rassasie deux personnes pour quelques centimes.
0,90 € / personne30 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Épinards frais300 g
- Oignon1 piece
- Ail2 gousses
- Huile de palme rouge2 c. à soupe
- Piment vert1 piece
- Sel1 c. à café
- Riz blanc cuit200 g
Préparation
- 1Rincez les 300 g d'épinards, essorez-les puis ciselez-les grossièrement. Émincez l'oignon, hachez l'ail et coupez le piment vert en fines rondelles (retirez les graines pour un plat plus doux).
- 2Faites chauffer les 2 c. à soupe d'huile de palme rouge dans une grande sauteuse à feu moyen jusqu'à ce qu'elle devienne fluide et bien rouge, sans la faire fumer.
- 3Ajoutez l'oignon et faites-le revenir 3 à 4 minutes en remuant, puis incorporez l'ail et le piment. Poursuivez 1 minute, le temps que les arômes se libèrent.
- 4Versez les épinards par poignées, en attendant qu'ils réduisent avant d'ajouter les suivants. Salez avec la c. à café de sel et mélangez bien.
- 5Laissez mijoter 10 à 12 minutes à feu moyen-doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les feuilles soient fondantes et enrobées d'huile parfumée.
- 6Pendant ce temps, réchauffez les 200 g de riz blanc cuit. Répartissez-le dans deux assiettes, nappez de feuilles sautées et servez aussitôt bien chaud.