Dîner
Irio (Purée de Pois Chiches et Maïs du Kenya)
Une purée réconfortante venue du Kenya où pommes de terre et pois chiches s'écrasent ensemble, relevés par le maïs croquant et les épinards fondants. Un plat unique nourrissant, économique et prêt en 25 minutes, parfait pour un dîner rassasiant sans se ruiner.
0,80 € / personne25 minFacileNutri-Score Apour 2 pers.
Ingrédients
- Pommes de terre3 (300 g)
- Pois chiches en boîte200 g
- Maïs en boîte100 g
- Épinards frais200 g
- Oignon1 piece
- Huile végétale1 c. à soupe
- Sel1 c. à café
Préparation
- 1Épluchez les pommes de terre, coupez-les en morceaux et faites-les cuire 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée, jusqu'à ce qu'elles soient bien tendres.
- 2Pendant ce temps, égouttez et rincez les pois chiches et le maïs. Émincez finement l'oignon.
- 3Lavez les épinards, puis faites-les tomber 2 à 3 minutes dans une poêle avec l'huile et l'oignon émincé, jusqu'à ce qu'ils réduisent.
- 4Égouttez les pommes de terre, remettez-les dans la casserole avec les pois chiches, puis écrasez le tout au presse-purée ou à la fourchette pour obtenir une texture rustique.
- 5Incorporez le maïs, les épinards et l'oignon à la purée, salez et mélangez sur feu doux 2 minutes pour réchauffer l'ensemble.
- 6Servez bien chaud, façonné en dôme dans l'assiette selon la tradition kényane.