Dîner
Placinte cu Branza (Chaussons au Fromage Moldaves)
Placinte cu branza dorées à la poêle, chaussons moldaves garnis d'un fromage frais crémeux relevé d'aneth et d'une pointe de sucre. Une pâte fine et souple qui gonfle à la friture pour un cœur fondant. Ultra économique, elles calent bien pour moins d'un euro par personne.
1,20 € / personne40 minMoyenNutri-Score Bpour 2 pers.
Ingrédients
- Farine de blé250 g
- Eau120 ml
- Sel1 c. à café
- Huile végétale1 c. à soupe + friture
- Fromage blanc ou ricotta200 g
- Oeuf1 piece
- Aneth frais15 g
- Sel1 piece
- Poivre1 qsp
- Sucre1 c. à café
Préparation
- 1Dans un saladier, mélangez la farine et 1 c. à café de sel. Ajoutez l'eau tiède et 1 c. à soupe d'huile, puis pétrissez 5 min jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez reposer 15 min.
- 2Pendant ce temps, écrasez le fromage blanc (ou la ricotta) à la fourchette. Incorporez l'œuf, l'aneth ciselé, le sucre, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à une farce homogène.
- 3Divisez la pâte en 4 boules. Sur un plan fariné, étalez chaque boule en un disque fin d'environ 18 cm.
- 4Déposez une bonne cuillère de farce au centre de chaque disque. Repliez les bords vers le centre pour former un chausson bien fermé, puis aplatissez délicatement à la main.
- 5Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle à feu moyen. Déposez les chaussons pliure vers le bas et faites-les dorer 3 à 4 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
- 6Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud, coupé en deux pour révéler le cœur fondant au fromage.