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Dîner

Chaussons au fromage moldaves façon placinte cu branza

Placinte cu branza dorées à la poêle, chaussons moldaves garnis d'un fromage frais crémeux relevé d'aneth et d'une pointe de sucre. Une pâte fine et souple qui gonfle à la friture pour un cœur fondant. Ultra économique, elles calent bien.

Préparation

  1. 1.Dans un saladier, mélangez la farine et 1 c. à café de sel. Ajoutez l'eau tiède et 1 c. à soupe d'huile, puis pétrissez 5 min jusqu'à obtenir une pâte souple et lisse. Couvrez et laissez reposer 15 min.
  2. 2.Pendant ce temps, écrasez le fromage blanc (ou la ricotta) à la fourchette. Incorporez l'œuf, l'aneth ciselé, le sucre, du sel et du poivre. Mélangez jusqu'à une farce homogène.
  3. 3.Divisez la pâte en 4 boules. Sur un plan fariné, étalez chaque boule en un disque fin d'environ 18 cm.
  4. 4.Déposez une bonne cuillère de farce au centre de chaque disque. Repliez les bords vers le centre pour former un chausson bien fermé, puis aplatissez délicatement à la main.
  5. 5.Faites chauffer un fond d'huile dans une poêle à feu moyen. Déposez les chaussons pliure vers le bas et faites-les dorer 3 à 4 min de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
  6. 6.Égouttez sur du papier absorbant. Servez chaud, coupé en deux pour révéler le cœur fondant au fromage.

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